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在夏季，范马宁的面包师面临严重问题。 在夏天，每公斤空气中最多可含15克的水分。 面包面包将从烤箱中出来，酥脆脆脆，然后在冷却塔中加工，然后在生产大厅进一步冷却。 这个过程在整个晚上都持续下去，然后将面包准备好分发给50家商店。 但在夏季，冷却过程中酥脆的状况就会消失。 面包外壳的松脆质感不佳。

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