螺蛳粉行业的风干加工太重要！以风吹日晒为例，风干螺蛳粉过程中直接与外界接触，如果遇上沙尘气温容易遭到污染，产生蚊虫污染等问题。广西柳州等地越来越多的螺旋粉丝加工企业开始使用基于热泵技术的螺旋粉丝干燥机。广西柳州的老板魏告诉金傲军，他过去常常把米粉挂在阳光下，但是外面是干的，里面是湿的。他不得不用硫磺熏它们，现在它们用烘干机烘干，质量有了保证。
螺蛳粉烘干机系统的组成：用搭建烘干房的形式来烘烤。利用空气能高温热泵制造热风，热风吹入烘干房内来达到烘干的目的。空气能高温热泵本身制热不受天气限制，有空气、有电能就能制热，一年365天都可以有效实现烘干。而且由于食材放置在烘干房内，与外界形成隔离，污染物都被阻挡在烘干房内，烘干的成品纯净度非常高。热泵高温热泵烘干节能环保、运行成本低，且烘干后成品不弯曲、不断裂，受到市场的青睐，大大助力当地螺蛳粉产业发展。
广西的韦老板建起了约8000平方米的标准厂房。参观这个工厂的大米仓库、生产车间，发现有多条生产线开工生产，而在干燥车间，全部采用电能干燥。韦老板告诉，螺蛳粉所用的干米粉价格在3.5元/斤左右，这主要是因为生产成本增加了；而以前加工作坊制作的，价格在2.2元/斤左右。韦说，尽管生产成本高了，但质量放心了，企业的销量比以前要好，利润也更高些。不禁为大胆采用创新科技的韦老板点个赞！
冒着被行家打死的风险，偷偷告诉大家一个小秘招哦。
小螺蛳粉所用的干米粉与桂林米粉所用的榨粉以及切粉不同。干米粉耐煮，有韧性、弹性。干米粉对大米有特别的要求，比如螺蛳粉企业现在主要进货的是江西珍贵米、广西贵朝米、云南米等，其特点是存放时间超过1年，但又不属于陈化粮，质量棒棒的！
关于大家关心的烘干产能的问题，也给大家揭秘一下。螺蛳粉烘干机烘房产能匹配：30平米烘干房产量宜控制在4000斤左右！还走访了其他螺蛳粉生产企业，大家普遍反映空气能热泵烘干机来烘干米粉，实现了快速稳定的烘干，米粉干爽白净，无灰尘等沾染物，比阳光曝晒、风吹快得多，而且还具有耗电少、省钱、不占地方等优点。烘干房用彩钢泡沫板搭建而成，简易方便，可以任意搭建在室内或户外，具有防雨防锈的作用。据客户反应，烘干设备调试完成后，节能效果非常明显，相比以前不仅运行费用降低了，而且烘干出来的米粉品相非常好，产品在全国各大超市畅销，销量提高了许多。
